Proceso Artesanal de Mezcal Tribal

El mezcal se prepara desde las tierras donde se van a sembrar las plantas de agave espadín el cual cuidan con mucho detalle desde la etapa de la siembra y durante 8 a 10 años en que la planta tiene la cantidad adecuada de azúcares para hacer un buen producto, es entonces cuando por medio de machete y coa se jima el agave para llevarse a los hornos de piedra.

MOLIENDA DEL AGAVE
EN TAONA

Se procede a la molienda donde ayudado en un inicio con el machete para dejar las piñas en piezas más pequeñas para después triturarse con una piedra en forma circular para lograr que se deshaga la fibra.

Les compartimos este video del proceso de molienda del Mezcal Tribal.

proceso

http://www.facebook.com/MezcalTribal/videos/474973522680043/?l=5738367383969174194

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