Something Interesting About Mezcal, the New Premium Spirit (Mezcal Artisanal Process)

Definitions according to mezcal artisanal process Mezcal is protected by a designation of origin. this is that in order to have the word mezcal on the label, it must first comply with the regulations. Currently the person in charge of supervising these regulations is the COMERCAM; mezcal quality regulator for its acronym in Spanish. Mezcal […]

Mezcal Documentary coming soon

We recommend you watch this mezcal documentary about mezcal, made by Nick Kovacic, producer of documentary about Decanted and Matthew Riggieri producer of brewmore written by Kovacic. This documentary starred by the Mexican actor Demian Bichir promotes the mezcal culture of which we are all very proud. I invite you to see the Trailer about […]

Best Mezcal 2016 by San Francisco World Spirits Comp.

best mezcal 2016

We are very Happy to Announce, the best mezcal 2016 acccording to San Francisco World Spirits Competition 2016 is our mezcal  Ensamble 103. We had an intense work looking deep in our company goals and values. We wanted to show the real essence of our brand  with a new product. The origin of Ensamble 103, Best mezcal 2016 A Few […]

Mezcal vs tequila , 5 razones que hacen que el mezcal sea una bebida diferente (Parte II)

Mezcal VS Tequila

En el artículo anterior (Parte I) del mezcal vs tequila, comentábamos dos razones ligadas a la fabricación que hacen que el mezcal cueste un poco más. Hoy, las otras tres razones que son principalmente económicas. 3.-La diferencia del mezcal en la materia prima y su costo de producción El Agave Azul (empleado en la elaboración […]

Mezcal vs tequila , 5 razones que hacen que el mezcal sea una bebida diferente (Parte I)

Shot de mezcal tribal con sales

  El mezcal es una bebida cristalina de sabores únicos que en depende de la selección de los tipos de agaves y de los procesos artesanales. Siempre preguntan nuestros clientes la diferencia en el precio del mezcal vs tequila. Existen unas razones específicas por las cuales nuestra bebida artesanal cuesta un poco más, a diferencia […]

7 Errores que Cometes al ser nuevo tomando mezcal premium

mezcal destilado en alambique de cobre

Si eres nuevo en este tema, te decimos lo que no tienes que hacer al acercarte a esta bebida milenaria. No se toma de un solo trago A pesar de que el mezcal premium se sirve en un vaso exclusivo para esta bebida —en un caballito—, no quiere decir que sea de toma fácil. A […]

Los Alebrijes de Oaxaca, una visita a su origen

Albrijes y Mezcal premium

Siguiendo las indicaciones de Doña Petra, después de visitar su pequeña tienda en el pueblo de Arrazola en Oaxaca, llegamos a casa de Don Manuel Jiménez, conocido personaje del pueblo quien desde niño se caracterizaba por tallar ramas de madera, ramas que con el tiempo se convirtieron en figuras y que después serian conocidas como los “Alebrijes de Oaxaca”.